Acesse o Portal Sebrae
No dia 23 de março, às 9h, o Sebrae realiza a palestra “Formação do Preço de Vendas para Alimentação”. O encontro acontece na sede do Sebrae no Edifício Charmant, em Feira de Santana, e tem como objetivo oferecer aos empreendedores do setor ferramentas práticas para calcular preços de forma estratégica, considerando custos reais, margem de lucro, desperdícios e posicionamento no mercado. Inscrição disponível no link, clique aqui.
Definir o preço de venda é um dos momentos mais críticos para qualquer negócio, especialmente no setor de alimentação fora do lar. Uma precificação mal calculada pode levar à ilusão de um bom faturamento, enquanto, na prática, o lucro simplesmente não aparece. É comum encontrar restaurantes, lanchonetes e bares com salão cheio, mas com resultados financeiros apertados; e o problema, na maioria das vezes, está na formação do preço.
A palestra abordará um tema central para a sustentabilidade dos pequenos negócios: a diferença entre faturamento e lucro. Muitos empreendedores acreditam que um alto volume de vendas é sinônimo de sucesso, mas sem uma precificação adequada, o negócio pode operar no vermelho mesmo com movimento intenso.
Durante a atividade, os participantes vão aprender a identificar todos os custos envolvidos na produção, desde ingredientes e embalagens até despesas fixas e impostos, além de entender como definir uma margem que garanta competitividade sem comprometer a saúde financeira do negócio.
O evento é a porta de entrada para uma imersão completa no tema. Após a palestra, os participantes poderão dar um passo adiante na Oficina de Ficha Técnica, que ensina na prática como montar esse documento essencial para o controle de custos e padronização dos pratos. Na oficina, um prato será preparado junto com os participantes, demonstrando na prática como calcular quantidades, custos e rendimento
“A ficha técnica é a ferramenta que dá segurança para o empreendedor precificar com responsabilidade. Sem ela, qualquer cálculo de preço é um chute. Com ela, o dono do negócio sabe exatamente quanto gastou, quanto precisa faturar e quanto está lucrando em cada prato. É o que transforma intuição em gestão”, explica Marília Enéas, analista do Sebrae Feira de Santana.
Serviço:
Evento: Palestra Formação do Preço de Vendas para Alimentação
Data: 23 de março
Horário: 9h
Local: Edifício Charmant – Feira de Santana/BA
Inscrições e informações: (clique aqui)
