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Proprietário na Expresso Espetaria, Danyllo Nery abriu a Expresso Espetaria há quatro anos, em Santo Antônio de Jesus, no Recôncavo Baiano. Ele participou da consultoria Gestão Eficiente para bares e restaurantes e vem aprimorando seu negócio com o apoio do Sebrae.
“Antes em minha empresa não tinha ficha técnica, por exemplo, nem conhecimentos nas áreas de gestão financeira e gestão pessoal. Hoje, temos fichas técnicas de todos os pratos e drinks. Sabemos os preços de custos de cada item e os valores de venda com a margem de lucro de cada prato e drink”, comemora.
Para a analista do Sebrae e gestora do projeto Alimentação Fora do Lar (AFL), Karla Pedrosa, o resultado alcançado pela empresa é fruto de uma série de ações que o empreendedor vem participando junto ao Sebrae.
“Em 2021, Danyllo participou de ações do projeto Alimentação Fora do Lar, capacitações, oficinas, Festival Gastronômico Sabores de SAJ e da consultoria Gestão Eficiente para Bares e Restaurantes. Isso tudo vem proporcionando bons resultados à empresa que está em crescente evolução”, avalia.
Na consultoria, a análise de indicadores de resultados permitiu um melhor posicionamento do empreendimento no mercado, conforme avalia a analista. “Com esse monitoramento constante, o empresário pode ter um melhor planejamento e tomar melhores decisões para o reposicionamento e desenvolvimento do seu negócio, mantendo o mesmo conceito e ganhando maior competitividade no mercado”, acrescenta Karla.
Para Danyllo Nery, a atuação do Sebrae junto ao seu negócio foi um divisor de águas. “O trabalho do Sebrae é nota mil e continua sendo de fundamental importância para a Expresso Espetaria. Foi o nosso divisor de águas! Há um Expresso antes do Sebrae e um novo Expresso depois das consultorias”, conclui.
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