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No último fim de semana, dias 7 e 8 de dezembro, Vitória da Conquista recebeu nova edição do Conexão Cafés da Bahia. O evento foi realizado na praça da Coopmac, no Parque de Exposições de Vitória da Conquista, que potencializou as conexões que podem ser estabelecidas entre a cultura cafeeira e os mais diversos produtos regionais.
Além de diferentes workshops onde foram ensinadas técnicas de harmonização do café com charutos, queijos, vinhos, chocolate dentre outros, o evento contou com uma feira, aberta à comunidade para apreciação e venda de produtos artesanais de empreendedores da região, de outras partes da Bahia e de outros estados brasileiros.
Os cafés da Chapada Diamantina, por exemplo, estavam representados. Theo Jones, produtor da agricultura familiar há mais de 20 anos, levou o café Taperinha. Para ele, integrar um evento como esse é perceber as novas tendências em consumo e produção do café. “O grande e barato dessas feiras é entender que as pessoas cada vez mais estão se preocupando com o alimento, em saber o que é, de onde vem, como é processado. E é muito interessante estar aqui junto com chocolate, queijo, vinhos, com charutos, produtos que têm toda a identidade brasileira e que a gente cada vez mais precisa valorizar, essa produção, esses produtores que fazem esse trabalho fantástico”, afirmou o produtor.
O Sebrae, além de oportunizar a presença de profissionais para as oficinas que ocorreram durante o Conexão Cafés da Bahia, desenvolveu o espaço “origens”, onde produtos regionais foram apresentados e comercializados como os tradicionais biscoitos conquistenses, açaí, banana chips, queijos de búfala, geladinhos, iogurte e mel.
Identidade Regional
Para a gestora do projeto Cafés Especiais do Planalto da Conquista, Mônica Rizério, um encontro como esse capacita, conecta e favorece o networking e a prospecção dos negócios, que são tão importantes para a identidade regional. “Esse ano o evento expandiu e estamos falando das conexões do café com outros produtos da nossa região, do estado da Bahia e até de outros estados. É entendermos a harmonização e a valorização do café e mostrar isso para os clientes destacando também quantos produtos interessantes que nossa região tem e podem compor essa harmonização. O evento já transbordou os cafés especiais da Bahia e promoveu conexões sensoriais, valorização regional e isso é muito importante”, ressaltou a gestora.
Um dos organizadores do Conexões Cafés da Bahia, Vinicius Lima, destacou ainda as pontes estabelecidas na ocasião. “O Planalto da Conquista é uma região fundamental na cafeicultura e a ideia do conexão é justamente estabelecer essas pontes entre o café e o consumidor final, mas, também, com outros produtos interessantes. A gente quer ligar o café especial a outros produtos que têm um processo de produção ou artesanal semelhante, como o queijo, vinho, charuto, o chocolate… A proposta é justamente aproximar esse público consumidor. Acho que é essa a importância do evento em Vitória da Conquista, que é uma cidade com poder de atração local, regional e estadual”, concluiu Lima.
