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Vitória da Conquista foi palco, nos dias 16, 17 e 18 de outubro, do XI Encontro Técnico de Panificação e Confeitaria do Estado da Bahia, o maior evento do segmento no estado. Realizado pelo Sebrae, em parceria com o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria da Bahia (SIPACEB), o encontro aconteceu na Unidade Integrada da FIEB, reunindo empresários, fornecedores, especialistas e profissionais do setor em uma intensa programação voltada para conhecimento, inovação e fortalecimento de conexões.
A programação incluiu palestras, oficinas práticas, dinâmicas, rodas de conversa e experiências sensoriais, abordando temas como produtos natalinos, bolos, tortas e pizzas, além de tendências e práticas sustentáveis aplicadas ao setor.
De acordo com a gerente regional do Sebrae, Josi Viana, o evento reforça o compromisso da instituição com o desenvolvimento das pequenas indústrias alimentícias. “O segmento de panificação e confeitaria tem uma presença diária na vida das pessoas e contribui muito com a economia da região. Quando o SIPACEB trouxe o desafio de realizar a 11ª edição em Vitória da Conquista, abraçamos a ideia por entender a importância dessa aproximação com o empresário. Um evento como esse traz visibilidade, conhecimento e inovação para o setor, além de fortalecer as conexões entre eles”, destacou.
A articuladora do Sistema FIEB, Antônia Bizerra, também ressaltou a importância da união institucional para o sucesso da iniciativa. “Desde o primeiro momento, quando soubemos que o evento seria em Conquista, fizemos questão de sediar, porque acreditamos na força do micro e pequeno empresário. Trazer essa discussão para cá é fomentar oportunidades, gerar conexões e abrir um novo capítulo para as empresas da região no setor de
panificação”, afirmou.
Parceria
O presidente do SIPACEB, Júlio César Martins, reforçou a parceria contínua entre o sindicato e o Sebrae, que vai além da realização do evento. “O Sebrae faz toda a diferença. É um parceiro de todas as horas, que nos ajuda a atingir nossos objetivos e dá acesso a ferramentas que, sozinho, o pequeno empresário não conseguiria. Com o apoio e as soluções oferecidas, conseguimos fortalecer o segmento e garantir que mais empreendedores cresçam com qualidade e sustentabilidade”, destacou.
Entre os participantes, o sentimento foi de aprendizado e valorização. O empresário Antônio Júnior Rios, proprietário da Boa Massa Bakery, viajou mais de 700 quilômetros, de Ourolândia até Vitória da Conquista, para participar do encontro. “Valeu a pena cada quilômetro. O maior aprendizado foi poder comparar minha forma de trabalho com a de outros colegas e perceber onde posso melhorar. Essa troca gerou conhecimento suficiente para justificar minha presença aqui”, afirmou.
O encontro teve como objetivos promover a capacitação técnica e gerencial dos empresários, estimular a visibilidade da panificação baiana, fomentar negócios entre fornecedores e panificadoras, além de incentivar práticas de sustentabilidade e inovação.
Com três dias de intensa troca de experiências, o XI Encontro Técnico de Panificação e Confeitaria do Estado da Bahia consolidou-se como um marco para o setor, reforçando a força das parcerias e o papel estratégico da panificação na economia e no cotidiano dos baianos.
