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Na noite desta quarta-feira (20), a partir das 19h, serão revelados os nomes dos vencedores da Etapa Regional do Concurso Melhor Pão Francês da Bahia. A divulgação acontece durante cerimônia/celebração na Agência do Sebrae em Senhor do Bonfim, localizada na Rua Dr. Costa Pinto, 80 – Centro. O vencedor segue para a final do concurso em Salvador, capital do estado.
Iniciativa do Sebrae Bahia, com apoio da Adinor, Bunge, Sipaceb e Fieb, o concurso tem execução da Ideal. A etapa regional contou com 20 panificadoras inscritas e 13 avaliadas após a certificação de critérios técnicos. A premiação regional celebra a dedicação, talento dos panificadores da regional e contará com a presença de empreendedores, panificadores, imprensa local, formadores de opinião e demais convidados.
De acordo com o gerente regional do Sebrae, Geronilson Pereira, o Concurso Melhor Pão Francês da Bahia reforça a importância da qualidade e inovação no setor alimentício. Ele também destacou a importância do evento: “Este será um momento de reconhecimento, emoção e valorização da cultura empreendedora do Centro-Norte da Bahia”.
Para a gestora do Sebrae responsável pelo Projeto de Indústria de Alimentos e Bebidas da Regional Jacobina, Lívia Salermo, o concurso tem o objetivo de melhorar a qualidade do pão no estado e resgatar aspectos tradicionais no setor da panificação. “Desta forma, a etapa regional é um momento particular de premiação e celebração das melhores panificadoras e padeiros locais, ocasião em que são apresentados ao público os pães franceses que encantam e aguçam o paladar dos consumidores da nossa região”, finalizou.
Critérios
Os estabelecimentos inscritos no concurso tiveram os seus produtos avaliados de acordo com os critérios da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) para o setor, dentre elas: tamanho, textura, cor da crosta, pestana, crocância, textura de miolo, aroma, sabor e resiliência.
Serviço
O quê: Etapa Regional do Concurso o Melhor Pão Francês da Bahia
Quando: 20 de agosto, a partir das 19h
Onde: Sebrae em Senhor do Bonfim, Rua Dr. Costa Pinto, 80 – Centro
