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Silvaldo Silva Luz mudou as práticas de produção e investiu em equipamentos de torra após consultorias especializadas oferecidas pelo Sebrae
O café produzido na Chapada Diamantina acaba de ser reconhecido nacionalmente. O produtor Silvaldo Silva Luz, da cidade de Ibicoara, comemorou a segunda colocação na competição Melhor Café Torrado para espresso, com o Café Canjerana. A premiação aconteceu durante o evento Rio Coffee Nation, realizado nos dias 15 e 16 de outubro, na Casa França Brasil, no Rio de Janeiro. O evento é um encontro dedicado aos cafés especiais e orgânicos do Brasil e tem como objetivo divulgar a produção feita no país.
A conquista foi consequência de uma série de mudanças realizadas pelo produtor, inclusive com a ajuda de consultorias especializadas oferecidas pelo Sebrae. Para Silvaldo, esse suporte foi fundamental para a melhoria da torra e impactou efetivamente nos resultados positivos que ele obteve com o café produzido na sua propriedade. “Participo, desde 2017, da Consultoria de Boas Práticas Agrícolas. Viajei nas missões pelo Sebrae, inclusive para o Cerrado Mineiro e Alto Mogiana, para conhecer os procedimentos adotados pelas instituições gestoras da Identidade Geográfica, e participei de tantos outros cursos e capacitações voltados para a melhoria da produção do café. Com a orientação do consultor, comprei uma máquina para torrar o meu café e, com isso, melhorei a qualidade do meu produto, e consegui agregar mais valor na torrefação”, explicou o produtor.
O café produzido na Chapada Diamantina já virou case de sucesso em vários eventos, festivais, concursos nacionais e internacionais, além de estar entre os melhores do mundo. Esse sucesso é fruto da profissionalização do plantio, da colheita e da torra, sem perder a essência da produção orgânica realizada pelos pequenos produtores.
Segundo a gestora de projetos do Sebrae em Seabra, Márcia Souza, essa conquista é resultado da soma de esforços do produtor e do Sebrae, através do apoio técnico ao pequeno produtor. “Estou muito orgulhosa por esse prêmio. Silvaldo é um produtor que sempre acompanha as nossas capacitações e faz questão de fazer tudo que os consultores orientam porque, para ele, conhecimento nunca é demais. Atualmente, Silvaldo está participando também do ALI Rural e do Comércio Brasil, capacitações que estimulam a profissionalização e o Sebrae, além de apoiar, promove e ajuda a união dos elos da cadeia entre o campo, mercado, conhecimento e os amantes do segmento”, avalia a analista.
Márcia acrescenta, ainda, que o próximo passo de Silvaldo é adequar a marca, rótulos e embalagens através das consultorias Sebraetec. “Além de adequar a marca, outra ação importante é o material de apoio para a divulgação do café através das redes sociais. Hoje, ele já possui um cantinho do café na sua propriedade, onde o cliente pode escolher o tipo de torra para levar para casa, sendo clara, média ou escura. Após essas melhorias, acreditamos que a comercialização do café entre os turistas vai aumentar consideravelmente”, concluiu.
