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No próximo dia 7 de julho, a partir das 8h, a Fazenda Vitória, em Uruçuca, será palco de um evento fundamental para a transformação da cadeia produtiva do cacau na região. O Curso de Beneficiamento de Cacau de Qualidade, promovido pelo Sebrae em Ilhéus, em parceria com o Centro de Inovação do Cacau (CIC) e a Prefeitura de Uruçuca, marca mais um passo na capacitação de produtores locais em busca da melhoria da qualidade da amêndoa de cacau.
Com o objetivo de valorizar e destacar o cacau produzido na região, o curso faz parte de um programa abrangente desenvolvido pelo Sebrae em conjunto com o CIC e a Prefeitura de Uruçuca para capacitar, em Uruçuca, 20 produtores que já são integrantes do programa, a fim de aprimorar a qualidade da amêndoa de cacau e possibilitar a venda desse produto por um valor acima da cotação de mercado.
De acordo com o gestor do Sebrae em Ilhéus, Neorley Carvalho, o curso de beneficiamento de cacau é um dos pilares fundamentais desse programa de capacitação. “Nosso objetivo é proporcionar aos produtores uma formação técnica sólida, que permita a produção de um cacau diferenciado e com qualidade superior. Com essa melhoria, eles terão a oportunidade de comercializar suas amêndoas para empresas como Dengo e outras que pagam até 240% a mais do valor de mercado. Essa é uma forma de impulsionar o desenvolvimento econômico local e abrir novas perspectivas de negócios”, enfatiza o gestor.
O Curso de Beneficiamento de Cacau de Qualidade abordará técnicas avançadas de processamento pós-colheita, desde a seleção e secagem adequada das amêndoas até o armazenamento e a fermentação controlada. Além disso, serão apresentadas boas práticas de higiene, gestão da qualidade e rastreabilidade, visando o atendimento aos padrões exigidos pelos mercados mais rigorosos.
