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Missão realizada pelo Sebrae possibilitou a presença de donos de pequenos negócios do segmento de panificação à Fipan
Empreendedores de Santo Antônio de Jesus do ramo de panificação tiveram a oportunidade de acessar novos conhecimentos, ficar por dentro das tendências durante o maior evento dedicado ao segmento na América Latina. Com apoio do Sebrae, donos de pequenos negócios participaram, em julho, da Feira Internacional da Panificação, Confeitaria e Food Business (Fipan).
Em 2022, a feira foi realizada entre os dias 19 e 22 de julho, em São Paulo. Além de Santo Antônio de Jesus e região circunvizinha, empresárias e empresários de outras regiões da Bahia também marcaram presença ao evento com apoio do Sebrae, como Feira de Santana, Vitória da Conquista, Ilhéus e Jacobina, além de representantes da capital baiana.
A analista do Sebrae em Santo Antônio de Jesus, Karla Pedrosa, destaca que a missão do Sebrae Bahia para a Fipan 2022 é a maior caravana do estado integrada por participantes dos projetos de indústria de alimentos de diversas regiões.
“A feira oferece uma enorme gama de oportunidades e inovações, com foco na melhoria de eficiência e conteúdo para aprimorar suas habilidades e ampliar seus resultados. Sem dúvida, é uma oportunidade ímpar para os empresários participantes fecharem novos negócios, compartilharem experiências e conferirem as principais novidades e tendências do segmento com foco na melhoria da gestão, da qualidade e da produtividade nos seus negócios”, avalia Pedrosa.
Valcene Brito é empreendedora na Culinária Artesanal SAJ, empresa de pequeno porte que atua com alimentação saudável, incluindo as linhas de alimentos vegetarianos, veganos, sem glúten e sem lactose. Com sede em Santo Antônio de Jesus, o empreendimento trabalha com itens selecionados como as frutas vermelhas, que vêm direto da região da Chapada Diamantina, livres de agrotóxicos. A empreendedora participou desta edição da Fipan e avalia de forma positiva a experiência.
“Trabalhar com pães sempre foi uma terapia. Comecei fazendo apenas para os amigos, mas com a pandemia acabou se transformando em uma fonte de renda. Ir à Fipan me abriu um leque de oportunidades e um vasto conhecimento na área de panificação. Dentre os conhecimentos, pude aprender com a aula show que me encantou e resolvi aplicar na Feira Florescer SAJ sendo um sucesso em nosso evento”, destaca Brito.
Além da visitação à Fipan, empreendedores também fizeram uma visita técnica a indústrias de panificação e confeitaria para o benchimarking promovendo experiência vivencial para proporcionar intercâmbio de práticas e conhecimentos aos participantes.
A Fipan
Direcionada a profissionais e gestores de padarias, confeitarias, restaurantes e estabelecimentos ligados ao cotidiano da produção e comercialização de alimentos, a Fipan tem como característica marcante a efetivação de negócios ao longo do evento. “E um momento de estabelecer networking e ampliar a rede de relacionamento com possíveis fornecedores e compradores”, acrescenta Karla Pedrosa.
