Acesse o Portal Sebrae
Apoio da entidade foi fundamental para o crescimento da marca e ampliação da exposição da bebida
O empresário mineiro Marcelo Abrantes e a sua esposa Luísa Soalheiro chegaram à Bahia em 2003 para investir na plantação de cacau. Os planos da família era aumentar a produtividade nas lavouras e investir também na produção do chocolate. No entanto, no ano de 2015, devido uma forte seca que assolou a região Sul da Bahia, a produção da Fazenda Porto Esperança teve perdas significativas na produção do fruto e prejuízo financeiro, que causaram um enorme desânimo aos empresários.
Foi quando o casal idealizou e iniciou o projeto de aproveitamento máximo do fruto. Era um momento de encontrar soluções para agregar valor ao fruto do cacau em produtos diferentes do tradicional chocolate. Com o apoio do Sebrae, os empresários receberam informações para participar de ações que culminaram em uma maior exposição de sua produção, incluindo a exclusiva cachaça de cacau.
“O Sebrae tem sido um importante parceiro em nosso processo. Foi através da instituição que participamos de edições do Festival Internacional do Cacau e Chocolate tanto na Bahia, quanto em São Paulo. Isso contribuiu para que a gente pudesse apresentar o nosso produto a um maior número de pessoas”, contou Marcelo.
O Sebrae tem diversas soluções para o empreendedor e muitas delas foram aproveitadas pelo empresário, de acordo com a gerente regional do Sebrae em Ilhéus, Claudiana Figueiredo. “O empresário Marcelo sempre esteve em busca das ações de apoio para o desenvolvimento dos seus negócios. Ele buscou muitas consultorias tecnológicas para desenvolvimento de novos produtos e sempre esteve presente nos eventos buscando uma melhor qualificação, acesso a mercado e foi a partir daí, que a gente começou a entregar pra ele todas as soluções que ele precisava para desenvolver os seus negócios. A empresa tem um diferencial competitivo que é possível verificar no mercado de chocolate”, contou.
Os empresários produzem amêndoas e nibs de cacau caramelizados, extraem o suco puro de cacau (mel de cacau), e criaram a Cauchaça (cachaça de cacau), que veio para romper paradigmas e horizontes. A bebida é desenvolvida através de um longo e cuidadoso processo de escolha das melhores enzimas e fermentos, testes de laboratórios, centenas de destilações. A primeira aguardente de cacau do Brasil une duas tradições do país: a excepcional produção cacaueira baiana e a arte mineira de produzir aguardentes.
A parceria com o Sebrae tem rendido bons frutos para a empresa do casal e tem sido celebrada pelo empreendedor. Em 2020 a Cauchaça foi Ganhadora da Medalha Grande Ouro, no 19º Concurso Brasileiro de Destilados. O empresário também foi ganhador de um edital de financiamento do IEL em parceria com o Sebrae e irá produzir alimentos a partir da casca de cacau. “O Sebrae é um agente fundamental em nosso processo. É como se eles também fizessem parte da nossa família, porque temos sempre um retorno imediato das demandas e total atenção da equipe. Estamos vivenciando uma experiência muito surpreendente e proveitosa, só tenho a agradecer”, conclui Marcelo.
Experiência Internacional
A Cauchaça atravessou fronteiras e esteve presente na 26ª edição do Salon Du Chocolat Paris, o evento mais famoso do mundo dedicado ao chocolate e cacau que aconteceu em outubro e novembro de 2021, no Porte de Versailles.
A “Cauchaça” foi sucesso entre os participantes, especialmente entre os chocolatiers, a exemplo de StéphaneBonnat, que provou a bebida e ficou surpreso com o sabor marcante e a criatividade do casal. Mais uma conquista dos empresários que apostaram na diversificação do fruto do cacau e uniram-se aos demais produtores para levar o nome da Bahia cada vez mais longe com produtos de qualidade e valor agregado.
