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Empresários citam apoio do Sebrae como fundamental para o setor gastronômico da região
A segunda edição do Festival Gastronômico Sabores de Juazeiro encerrou no dia 21 de novembro com muitos elogios das empresas participantes, profissionais da área gourmet e, principalmente, do público que abraçou a iniciativa do Sebrae mais uma vez. A repercussão positiva no setor culinário do Vale do São Francisco consolidou a marca do festival definitivamente, estimulando o surgimento de mais empresas do ramo e, consequentemente, possibilitando o crescimento do número de interessados para as próximas edições.
Duas empresas com experiências diferentes, uma com três meses de existência e a outra com quase dois anos, contam um pouco da experiência de participar pela primeira vez de um festival gastronômico em nível regional e terem seus produtos contemplados como vencedores em suas respectivas categorias.
Em setembro de 2022, por iniciativa das irmãs Elba e Valéria Borges, nasceu a empresa Afeto Confeitaria Saudável, com o objetivo de atender a clientela apenas pelo sistema delivery. “Na verdade, fomos despretensiosas, só com a intenção de conhecer pessoas e divulgar nossos produtos. Nem sabíamos o que esperar. Queríamos visibilidade”, explica Elba Borges. De repente, na primeira participação, sua Torta Sertaneja Vegana arrebatou o prêmio de melhor sobremesa da segunda edição do Festival Sabores de Juazeiro.
Para Elba, a participação no festival foi um divisor de águas. “Ganhamos conhecimento através das oficinas e reconhecimento do público graças à exposição nas redes sociais e na mídia como um todo, além de credibilidade, afinal nos tornamos uma empresa premiada”, reconheceu.
Criado em 21 de janeiro de 2021, em plena pandemia, o Restaurante Brasa Beef Pub, do empresário Daniel Nunes de Sousa, é outro caso de sucesso instantâneo revelado pelo festival. O espaço se tornou um point que une famílias e a juventude no bairro Castelo Branco, atendendo presencialmente e no formato delivery.
Sua participação no festival aconteceu de forma inusitada. Segundo Daniel, ele foi indicado por amigos. “Resolvi inscrever o nosso Hambúrguer Perfeito e, para nossa felicidade, o prato foi escolhido o melhor lanche do ano, superando minha expectativa”, declarou.
O empresário cita o suporte dado pelo Sebrae como um fator decisivo para as empresas que participaram do festival. “Os conceitos de organização, divulgação, marketing, vendas e atendimento apresentados nas palestras e oficinas foram importantes para todos nós empresários”, relembrou.
Para as próximas edições, os dois vencedores da segunda edição do Festival Sabores de Juazeiro têm uma sugestão em comum. Para os empresários, ao chegar na fase final, cada finalistas poderia se apresentar ao vivo para o júri e o público com a montagem de seus pratos inscritos no festival.
Confira os vencedores do festival 2022 por categoria:
Melhor Drink – Cactos Café Duo, da empresa Café Cremoso
Melhor Sobremesa – Torta Sertaneja Vegana, da Afeto Confeitaria Saudável
Melhor Petisco – Asinhas de Frango da Sabores da Tana
Melhor Lanche – Hambúrguer Perfeito, do restaurante Brasa Beef Pub
Melhor Prato Principal – Lasanha Maria Bonita, da Nordestina Delivery.
Dentro dos critérios estabelecidos, quatro empresas receberam o troféu destaque do ano. São elas: Doce Sonho, no quesito Entrega e Atendimento; Ogai Bistrô, pela participação assídua nas oficinas de capacitação; Divina Lu Gourmet, pela atuação nas Redes Sociais; e Mimos e Doçuras da Elloá, pelo quesito Superação.
