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Evento reuniu empreendedores do setor de panificação de cidades da Bahia e Pernambuco
Empreendedores do setor de panificação e confeitaria participaram em Juazeiro no sábado (20) do VIII Encontro Técnico de Panificação do Estado da Bahia, promovido pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado da Bahia (SIPACEB), em parceria com o Sebrae e o Sistema Fieb – Sesi (Serviço Social da Indústria), Senai (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial), IEL (Instituto Euvaldo Lodi) e CIEB (Centro das Indústria do Estado da Bahia).
O evento foi realizado nas dependências da Unidade Integrada Carlos Gilberto Farias e, além de Juazeiro, cidade anfitriã do primeiro congresso realizado fora do eixo de Feira de Santana, delegações das cidades baianas de Sobradinho, Casa Nova, Sento-Sé, Itabuna, Jacobina, Feira de Santana e Santo Antônio de Jesus registraram presença. O estado de Pernambuco foi representado por empreendedores de Petrolina.
O presidente do SIPACEB, Júlio Martins, avaliou como positivo o resultado do encontro, destacando a alternância de cidades para sediar o evento, o que facilita a presença de novos participantes. “Além disso, os conteúdos apresentados aqui em Juazeiro, com certeza, vão ajudar o panificador, o confeiteiro, nas suas empresas, a enxergar de outra forma o mercado, para avançar cada vez mais diante do quadro que se encontra o país”. Martins finalizou lembrando que, mesmo na crise, “quem trabalha e se aprimora supera todas as dificuldades e os ensinamentos trazidos pelo encontro vai facilitar alcançar o sucesso dos negócios”.
Aline Dias, gerente do Senai em Juazeiro, falou da satisfação em sediar o primeiro encontro na região e ressaltou “o interesse da classe em adquirir novos conceitos para aplicar em suas empresas”. Outro fator positivo, continua Aline, “foi a apresentação das oficinas de panificação, confeitaria, salgados e folheados bastante concorridas, ministrado por profissionais renomados que integram o quadro do Senai”.
O Sesi foi representado pelo gerente regional Alisson Virgulino, que lembrou o histórico entre o órgão e o setor de panificação ao longo do tempo. “Acolhemos o evento aqui na unidade integrada Sesi, Senai, IEL e, ao lado do Sebrae, possibilitamos toda a infraestrutura de apoio e logística para o inédito encontro. Contribuímos ainda com a discussão sobre o e-social, que é algo muito sensível na indústria de alimentos. Queremos reforçar o nosso papel de promover o desenvolvimento do segmento em nossa região, disponibilizando profissionais capacitados para dialogar com empresários e colaboradores dessa indústria, que é tão relevante no norte do estado da Bahia”.
Carlos Cointeiro, gerente regional do Sebrae em Juazeiro, enxerga no encontro uma grande oportunidade para promover network e fortalecer o setor da panificação e seus derivados. Cointeiro lembrou que o segmento de panificação talvez seja um dos mais antigos e pioneiros do empreendedorismo. “Podemos dizer que a produção do pão é algo milenar e ao longo do tempo essa atividade foi se profissionalizando e criando expertise que, como todo segmento, precisa de aprimoramentos”.
Para Cointeiro, a participação do Sebrae no evento está dentro da missão institucional. “Nosso papel é apoiar o desenvolvimento, promover a interação e levar conhecimentos estão dentro dos propósitos do Sebrae. Então, nada mais natural do que o nosso engajamento no projeto de interiorizar os encontros para debater elementos, ferramentas e mecanismos para a profissionalização do setor de panificação”, encerrou.
