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A gastronomia como ferramenta de inovação, desenvolvimento econômico e fortalecimento do turismo regional foi tema da trilha “Tecnologias Gastronômicas – Conexões que Transformam: Matchmaking em Gastronomia na Região Cacaueira”, realizada neste sábado (18), último dia do Festival de Inovação de Ilhéus. Mediado pela turismóloga Luciana de Alcântara, o encontro reuniu empresários, chefs, produtores, empreendedores e representantes de instituições para discutir estratégias capazes de aproximar os diversos elos da cadeia produtiva do cacau e transformar oportunidades em novos negócios.
Integrando a programação do Festival de Inovação de Ilhéus, o painel reforçou o propósito do evento de conectar tecnologia, criatividade, empreendedorismo e cultura para impulsionar o desenvolvimento regional. Ao longo da discussão, os participantes debateram desafios da comercialização, fortalecimento das marcas locais, turismo de experiência e valorização da identidade gastronômica da Região Cacaueira.
Chef de cozinha, empresário e cacauicultor, Carlos Motta destacou que um dos principais desafios enfrentados pelos produtores e fabricantes de chocolate é ampliar os canais de comercialização e aproximar o consumidor da produção regional.
“Durante o encontro conseguimos identificar oportunidades e também alguns gargalos importantes. Um deles é a dificuldade que muitas marcas de chocolate enfrentam para vender e crescer. Há empresas com capacidade de produção maior do que a demanda. Uma das ideias discutidas foi a criação ou reativação de um espaço voltado ao chocolate da região, que reúna diferentes marcas e produtos derivados do cacau. O turismo e a gastronomia podem ser grandes aliados para aproximar o consumidor da origem do produto e criar novas oportunidades de venda”, declarou.
Segundo ele, fortalecer a integração entre produtores, empreendedores do turismo e gastronomia é fundamental para agregar valor ao cacau produzido na região e ampliar a competitividade das empresas locais.
O formato de matchmaking adotado durante a programação também foi destacado pelos participantes como um diferencial por estimular conexões práticas entre empreendedores, fornecedores e instituições de apoio.
Empresária do setor de hotelaria e gastronomia, Marina Travassos, proprietária de um empreendimento na Vila Mamoan, avaliou que o encontro ampliou as possibilidades de relacionamento entre quem oferece soluções e quem busca desenvolver seus negócios. “A grande importância desse evento é conectar as pontas: quem quer fornecer, quem busca oportunidades e quem enfrenta desafios no dia a dia do negócio. Para nós, foi uma excelente oportunidade de nos aproximarmos de instituições como Sebrae, Senac e Senai, a fim de conhecer melhor o trabalho desenvolvido por elas e identificar novas oportunidades para profissionalizar ainda mais nosso empreendimento”, contou.
Sócia do mesmo empreendimento, Thaiz Gavazza ressaltou que, além do networking, o conteúdo apresentado proporcionou aprendizado e novas perspectivas para o setor. “As conexões foram muito importantes, tanto com empresários de Ilhéus e da região quanto com representantes das instituições e especialistas convidados. Além desse relacionamento, adquirimos conhecimentos que certamente contribuirão para aprimorar nossos serviços e fortalecer o turismo gastronômico”, reforçou.
Durante os quatro dias de programação, o Festival consolidou-se como um ambiente de conexões estratégicas entre diferentes setores da economia, estimulando a criação de soluções inovadoras e fortalecendo o ecossistema de inovação do Sul da Bahia. Para o Sebrae, iniciativas como essa demonstram que integrar turismo, gastronomia e inovação é um caminho estratégico para gerar novas oportunidades de negócios, agregar valor aos produtos regionais e impulsionar o desenvolvimento sustentável da região.
Festival de Inovação de Ilhéus
O Festival de Inovação de Ilhéus chega à edição de 2026 consolidado como um dos principais ambientes de conexão entre ciência, tecnologia, empreendedorismo, criatividade e desenvolvimento regional da Bahia.
A realização do evento é fruto da articulação entre o Governo do Estado da Bahia, por meio da Secretaria de Ciência, Tecnologia e Inovação (Secti), o Sebrae Bahia, o Sinec, a Universidade Estadual de Santa Cruz (Uesc), o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e o Serviço Social da Indústria (Sesi).
Entre os patrocinadores desta edição estão a Prefeitura de Ilhéus, o Sistema Fecomércio Bahia, Senac, Sesc, Cepedi e Instituto HBR. O Festival conta ainda com o apoio do Ilhéus Praia Hotel, Humannetwork, A Parceria Contabilidade, IFBA, Uniodonto, Intervig, Netplace e Rede Portal.
A programação reúne pesquisadores, estudantes, empresários, startups, investidores, gestores públicos e representantes da sociedade civil em uma agenda voltada ao fortalecimento do ecossistema regional de inovação. A programação completa e as inscrições gratuitas estão disponíveis no site oficial do Festival de Inovação de Ilhéus: www.festivaldeinovacaoilheus.com.br.
