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Oficinas serão realizadas em duas etapas para os empresários inscritos no evento
Proprietários de restaurantes inscritos no segundo Festival Sabores de Juazeiro Frutos do Rio São Francisco participaram nesta segunda-feira (29) da primeira oficina de capacitação ministrada pelos chefs Leandro Nascimento e Denise Lins. O evento foi realizado no restaurante Catingueiros do Armazém da Caatinga, na Orla II de Juazeiro, na Vila Bossa Nova.
Os dois profissionais apresentaram formas de como produzir pratos deliciosos, fazendo uso de ingredientes locais. Com isso, o festival visa valorizar a rica produção do Vale do São Francisco, principalmente da fruticultura, pesca, ovinocultura e da caprinocultura.
Pratos nativos de outras regiões, como ceviche de tilápia com calda de maracujá e frutas como manga e uva, ideal para entrada ou petisco, e um steak tartare de carneiro adaptados para a culinária local, degustados pelos presentes, fizeram sucesso e foram uma prévia do que virá durante a realização do festival.
A oficina segue nesta terça-feira (30) com o mesmo tema e na quarta-feira (31) à tarde os drinks ganham espaço pela primeira vez no festival, sob o comando do chef Junior Rocha, bartender profissional, que comandará a oficina Elaboração de Coquetéis, a partir das 15h, no Restaurante Alpendre, no Parque Lagoa da Calu.
O Festival Sabores de Juazeiro nasceu da necessidade de fomentar o setor de alimentos e bebidas no momento mais crucial da pandemia. Logo na primeira edição apresentou resultados acima do previsto, levando-se em consideração o cenário de incertezas apresentado pela economia local.
Idealizado pelo Sebrae, o evento atraiu a parceria de órgãos públicos – como a Prefeitura Municipal – e privados – representado pelo Sindicato Patronal dos Meios de Hospedagem e Alimentação do Município (SINDHAJ) e p aplicativo pede.aí. Além disso, contou com a adesão dos donos de restaurantes, lanchonetes, bares e similares que participaram da primeira edição.
Para a segunda edição, novos parceiros como Revalle, Mix Matheus, Banco do Nordeste, Globo Nestlé, Armazém da Caatinga, Rocha Studio Bar, Bom Sabor e TV São Francisco foram incorporados, o que antecipa a previsão de resultados ainda mais animadores.
