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Uma família, uma fazenda na Chapada Diamantina, muita dedicação. Assim pode-se resumir a apresentação do Vozes do Terroir – Sabores e Saberes que trouxe o case da Vinícola Santa Maria, na noite de sábado (19), no “Terroirs da Bahia – Salão da Chapada”, realizado em Lençóis (BA). Promovido pelo Sebrae com o apoio da Prefeitura de Lençóis, o encontro ocorreu entre os dias 16 e 19 de setembro.
As irmãs e palestrantes Maíra e Laura Matos, representantes da Vinícola Santa Maria, contaram sobre a chegada da produção de uvas em Morro do Chapéu, onde estão até hoje, e os principais desafios do pioneirismo, afinal formaram a primeira fazenda deste tipo na Chapada Diamantina. O empreendimento familiar, iniciado com o cultivo de uvas pelo pai das palestrantes, envolve hoje diversos membros da família e conta com o suporte contínuo do Sebrae por meio de consultorias e capacitações voltadas ao fortalecimento do setor e à viabilidade econômica dos vinhos baianos.
“Temos uma área relativamente pequena, colheita restrita, para um mercado exigente, então, trabalhamos com microlotes para preservar nossos melhores vinhos e contamos sempre com o apoio do Sebrae”, comentou Laura. Para a produtora, o turismo também é um importante aliado para se posicionarem diante dos concorrentes. “Quando o consumidor conhece o lugar, a história, cria esse vínculo com o vinho e valoriza ainda mais o produto”.
Atualmente, o município de Morro do Chapéu, na Chapada Diamantina, vive um crescimento da atividade vitivinícola, com quatro vinícolas abertas à visitação e degustação – incluindo a Santa Maria – além de novas estruturas em fase de preparação para o público.
Durante o evento, foi possível participar também de uma degustação guiada do Gran Reserva Santa Maria, um vinho cor rubi, com barrica bem integrada, aroma de chocolate e compota, bastante encorpado com equilíbrio entre taninos e acidez.
