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Empreendedores do segmento de cervejaria participaram, nesta segunda-feira (28), na sede do Sebrae Bahia, em Salvador, do encerramento do Aprimore. O projeto, fruto de uma parceria entre Sebrae e Ambev, reuniu, na Bahia, cinco cervejarias artesanais, que passaram por um processo de aceleração, através de capacitações, mentorias e visitas técnicas.
Essa foi a edição piloto do Aprimore. As cervejarias participantes passaram por uma seleção e, desde fevereiro, integraram uma jornada de aprendizagem para aprimorar a gestão e ampliar a participação no mercado. Participaram do projeto Artmalte (Salvador), Dragornia (Feira de Santana), Mindubier (Lauro de Freitas), Panka (Paulo Afonso) e Proa (Lauro de Freitas).
Durante o evento de encerramento, os empreendedores cervejeiros tiveram mais uma oportunidade para trocar conhecimentos. Na ocasião, Silvio Carnevale, responsável pelo ecossistema de cervejas artesanais da Ambev, e Vinicius Kfuri, da cervejaria Hocus Pocus, do Rio de Janeiro, falaram sobre perspectivas e oportunidades desse mercado.
Como muitas marcas de cervejas artesanais, a Hocus Pocus começou como um hobby para Vinícius Kfuri. Ele iniciou a produção em 2012 e, ao ver oportunidade de crescimento, transformou o hobby em um negócio rentável. Durante o encontro, Kfuri compartilhou sua experiência com os empreendedores baianos.
Já Silvio Carnevale falou sobre a importância de os empreendedores do ramo de cervejas artesanais buscarem estratégias para atrair consumidores, ressaltando o valor agregado ao produto. Ele destacou também a necessidade de fortalecer o ecossistema de cervejas artesanais, para ampliar o potencial desse segmento.
300 horas de consultoria
Entre março e agosto, período em que o projeto foi realizado, foram cerca de 300 horas de consultorias para as cervejarias participantes. O gestor do projeto de Bebidas do Sebrae Bahia, Ítalo Guanais, explicou que o projeto começou a ser desenhado em 2022. “O projeto foi desenvolvido sob a ótica de um processo de aceleração para as cervejarias”, ressaltou.
Além de capacitações, workshops e mentorias, os empreendedores tiveram a oportunidade de participar de visitas técnicas à cervejaria Colorado, em São Paulo, e à fábrica da Ambev, em Camaçari. As ações incluíram também a viabilização da presença das cervejarias na Bahia Expo & Negócios, realizada no mês de maio no Centro de Convenções de Salvador.
O coordenador de Indústria do Sebrae Bahia, Tércio Calmon, lembrou que a parceria com a Ambev é apenas um dos eixos de atuação do projeto de Bebidas. “Nosso objetivo é fazer com que os empreendedores de cervejas artesanais se enxerguem enquanto negócio e, assim, vamos trabalhar para ampliar o mercado consumidor”.
Rogério Teixeira, gerente regional do Sebrae em Salvador, complementou, afirmando que a instituição busca, cada vez mais, construir e estruturar esse segmento, que já possui relevância na Bahia. “Trabalhar em parceria, como a firmada com a Ambev, contribui para que possamos fortalecer o segmento”, concluiu.
Premiação
E a busca dos empreendedores por técnicas aprimoradas vem surtindo efeitos positivos. Duas cervejarias baianas foram premiadas na Etapa Mundo do World Beer Awards, uma das premiações mais importantes no mundo do segmento de cervejas artesanais. A cervejaria Proa foi premiada na categoria Flavoured Wild e Sour Beer. Já a Artmalte foi premiada na categoria Catharina Sour.
Rubens Soares, da cervejaria Artmalte, destacou o reconhecimento do seu produto com a premiação. Sobre o Aprimore, Soares pontuou a oportunidade de obter conhecimento e, principalmente, fazer networking. “Essa troca de experiências é fundamental e o Aprimore contribuiu para que passássemos a adotar processos mais eficientes para a gestão do negócio”, afirmou o empreendedor, que tem três anos de mercado.
