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Com muitos sabores, apresentações culturais diversificadas e um bom público, chegou ao fim a 2ª edição do Festival Gastronômico ‘Delícias de Jacobina’. O encerramento do evento, que teve como tema ‘Culinária Raiz’, aconteceu nos dias 26 e 27 de agosto, no Estádio José Rocha em Jacobina, Centro-Norte baiano.
Na programação estava inclusa uma feira gastronômica, formada por oito participantes – Kitanda do Quilombo, Restaurante Encanto das Lavadeiras, Boteco da Lika, O Cuscuz, Di Mari, Donazanna, Dona Mocinha e Andorinha – e amplo cardápio. Empresa convidada, o Mercato Bresa também participou da mostra.
De acordo com o gerente regional do Sebrae em Jacobina, Geronilson Ferreira, as ações transversais ajudaram a consolidar o festival. “Tivemos arte, cultura, criação de pratos inspirados em ingredientes regionais, admirados e reconhecidos por renomados chefs, melhora nas vendas durante o evento e a mostra gastronômica, que resultou em um movimento bastante interessante. E, além disso, o público entendeu que existe em Jacobina empreendimentos que atendem a todos os gostos e exigências dos consumidores”, ressaltou Geronilson.
O sábado (26) foi marcado pelo desafio gastronômico com chefs de dois restaurantes, que disputaram na categoria “Melhor Prato”. O processo de preparação aconteceu ao vivo. O chef Daniel Cabral, do Andorinha, apresentou o prato ‘Arroz negro defumado agridoce’ e a chef Lika, do Boteco da Lika, preparou os pratos ‘A Telha’ e a ‘Torre de Ouro’.
Vencedor do desafio, Daniel elogiou a realização do Delícias de Jacobina. “Estamos participando pelo segundo ano do festival e ele vem para abrilhantar o meio gastronômico da nossa cidade, já que acontece de forma a incentivar o turismo gastronômico e as pessoas podem ir a diversos estabelecimentos, conhecer pratos e propostas diferentes”, pontuou Cabral.
Ainda no dia 26, houve apresentação da Filarmônica 2 de Janeiro e dos cantores Priscila Dantas e Joan Sodré. Centenas de pessoas prestigiaram a primeira noite. Já no domingo (27), o festival garantiu um momento de aprendizado e muita diversão para a criançada, com a realização de uma “Cozinha Show Kids” e houve, ainda, a presença do chef de cozinha do Senac, que preparou uma receita de biscoito de batata doce e recheios de licuri e maracujá verde.
O secretário de Planejamento e Desenvolvimento Econômico de Jacobina disse estar com a sensação de dever cumprido. “Entregamos o que estávamos esperando. A intenção é que o festival siga acontecendo nos anos que estão por vir. Só temos a agradecer aos estabelecimentos, ao Sebrae, ao Sesc, ao Senac, ao Senar e à Ages”, destacou.
A pizza de aipim do chef Markus Breuss, da Kitanda do Quilombo, foi uma das protagonistas da feira gastronômica.
“A nossa raiz, a cultura da mandioca, é o que a gente tradicionalmente faz e produz. Temos uma casa de farinha, no bairro da Bananeira, e de lá vem a massa de aipim, nossa matéria-prima, para produzirmos a pizza, bolinhos, coxinha de aipim, sem glúten, e o tradicional aipim frito. Assim ficamos mais soberanos na alimentação, com mais uma alternativa, sem depender da farinha de trigo. Precisamos ressignificar essa raiz na nossa culinária”, finalizou Breuss. O domingo seguiu com a feira gastronômica, apresentação da Marujada e dos cantores Raphael Barbosa e André Manfrine.
O Festival Gastronômico Delícias de Jacobina contou com a participação de 20 estabelecimentos que apresentaram cerca de 40 pratos nas categorias Prato Principal, Lanches, Comida de Boteco, Sobremesa e Drinks. O evento contou com ações preparatórias com oficinas e ensaios fotográficos e teve início no dia 12 de agosto e aconteceu, primordialmente, em formato indoor, dentro dos estabelecimentos ou por delivery.
A realização foi do Sebrae e da Prefeitura de Jacobina (PMJ), por meio da Secretaria de Planejamento e Desenvolvimento Econômico, com co-realização do Senac, patrocínio da Faculdade Ages de Jacobina e apoio do aplicativo Pede.ai.
Estabelecimentos participantes do festival
Andorinha Restaurante, Jacombina Sport Bar, Gula Burguer, Kitanda do Quilombo, Restaurante Rancho Catarinense Kilo, Restaurante Encanto das Lavadeiras, O Cuscuz, Cucina Artezanalle, Dimari Confeitaria, Mr. Shake (Praça Rio Branco), Mr. Shake, Boteco da Lika, Ribeiro’s House Chopp, Donnazana, SubWay Jacobina, Bel Pastel, Ykedin, Deck SteakHouse e O Nordestino.
