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O Sebrae e o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado da Bahia (SIPACEB) promovem, nos próximos dias 17 e 18, uma série de oficinas gratuitas voltadas para o segmento de panificação e confeitaria. A iniciativa integra o XII Encontro Técnico de Panificação e Confeitaria do Estado da Bahia, que será sediado em Santo Antônio de Jesus. As oficinas serão nas unidades móveis do Senai que ficarão em frente ao Hotel Pena Branca.
As formações reforçam o compromisso das entidades com o desenvolvimento do setor por meio da capacitação e disseminação de conhecimento, bem como do estímulo à inovação entre empresários e profissionais do ramo. O público participante poderá se inscrever em diversas oficinas e aprender técnicas para fazer pizza, tortas e sobremesas de vitrine, pão de metro, produtos natalinos, panetone trufado, pipoca gourmet e morango cravejado.
As oficinas representam uma atualização técnica, além da troca de experiências e acesso a tendências de mercado para profissionais que atuam no setor. Além das capacitações práticas, o público inscrito poderá assistir aulas show com profissionais de referência.
De acordo com a organização, a participação de empresas parceiras e apoiadoras do evento é fundamental para a realização das atividades, já que esta colaboração possibilita o compartilhamento de conhecimentos técnicos, bem como a apresentação de soluções inovadoras e o fortalecimento da competitividade das padarias e confeitarias baianas.
Confira a programação das oficinas e os links de inscrição:
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17 de setembro
Aula Show Bunge – Marivaldo Trindade
Temática: Suprema pastel e pizza (longa e curta fermentação) 08h às 12h | Unidade 02 | 16 vagas
Inscrições: (clique aqui)
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Aula Show Adinor – Charlon Monteiro
Temática: Produtos Natalinos
08h às 12h | Unidade 01 | 25 vagas
Inscrições: (clique aqui)
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Aula Show Dona Benta – Ariana Silva
Temática: Pão de Metro (boleamento, modelagem e acabamento) 13h às 17h | Unidade 01 | 25 vagas
Inscrições: (clique aqui)
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Aula Show Vabene – Alex Borges
Temáticas: Panetone Trufado, Pipoca Gourmet e Morango Cravejado com Crocante
14h às 18h | Unidade 02 | 16 vagas
Inscrições: (clique aqui)
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18 de setembro
Aula Show Vabene – Alex Borges
Temática: Tortas e Sobremesas de Vitrine (do preparo ao acabamento) 08h às 12h | Unidade 02 | 16 vagas
Inscrições: (clique aqui)
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Aula Show M Dias Branco – Samuel Souza
Temática: Do Amador ao Pizzaiolo – Pizza Estilo Napolitana 08h às 12h | Unidade 01 | 25 vagas
Inscrições: (clique aqui)
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Aula Show Adinor – Charlon Monteiro
Temáticas: Tortas de Vitrine (técnica, padronização e valor agregado) e Bolos Modernos (montagem e acabamento)
14h às 18h | Unidade 02 | 16 vagas
Inscrições: (clique aqui)
19 setembro – Programação de encerramento –
No dia 19, haverá a culminância do XII Encontro Técnico de Panificação e Confeitaria que promete reunir empresários, técnicos e profissionais do setor para discutir tendências, legislação, gestão e inovação. A programação inclui palestras, rodas de conversa, atividades técnicas e exposição de produtos.
O encontro tem o apoio da FIEB, Senai, Sesi, IEL e Prefeitura Municipal de Santo Antônio de Jesus; e conta como parceiros a J. Macedo, M. Dias Branco, Adinor, Dona Maria, Bunge, Café Palmeiras, Hotel Pena Branca, Adib e Dispan.
